Bij het zappen op tv kom ik nog wel eens langs een wat gezette, kale chef-kok met dikke sigaar die anderen helpt beter te koken volgens het Rotterdamse model: geen woorden, maar daden. Omdat ik een beetje aan beroepsdeformatie lijdt, dringt zich bij mij vrij snel de relatie op tussen kok en architect: beiden zijn verantwoordelijk voor het maken van lekkere, gezonde en verantwoorde composities die door de klant genuttigd worden. De klant bepaalt of het smaakt, maar niet alles wat smaakt is gezond. De expertise van de kok is een bepalende factor bij de kwaliteit en de prijs/prestatie van de compositie. Bent u klaar voor een kleine (kook)cursus?